近日，西集鎮(zhèn)上演了一場(chǎng)鄉(xiāng)村廚藝大比拼，爽滑的土豆絲、金黃的玉米面烀餅……一盤(pán)盤(pán)色香味俱全的家宴菜挑動(dòng)著觀眾的味蕾。

活動(dòng)中，參賽選手上演廚藝大比拼

早上8點(diǎn)，“西集家宴”第三屆廚娘擂臺(tái)賽決賽準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，晉級(jí)決賽的10位廚娘精心準(zhǔn)備了不同食材，在一個(gè)小時(shí)內(nèi)完成涼拌土豆絲、家宴丸子、拔絲紅薯、蔥爆肉、家常餅等涼拌菜、炒菜、燉菜及主食的制作。參賽選手不僅有西集村民，還有西集本土餐飲、民宿的代表。

經(jīng)過(guò)四輪角逐，最終，楊曉燕、仵會(huì)冬、樊徳連榮獲“金牌廚娘”。“通過(guò)比賽我認(rèn)識(shí)了很多姐妹，大家可以一同探討、交流、進(jìn)步，不斷精進(jìn)廚藝，做好對(duì)西集味道的傳承。”楊曉燕說(shuō)。

西集鎮(zhèn)黨委副書(shū)記高龍川介紹，“西集家宴”作為北京本土菜的一支，是綜合北京傳統(tǒng)的“二八席”特色，利用西集當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品資源，融入現(xiàn)代元素而來(lái)，已經(jīng)成為通州地區(qū)農(nóng)村菜代表。近年來(lái)，西集鎮(zhèn)持續(xù)吹響以農(nóng)文旅融合發(fā)展推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的號(hào)角，推出了豐富多彩的農(nóng)文旅活動(dòng)。當(dāng)前正值西集櫻桃采摘季，期待市民前來(lái)采摘西集櫻桃、入住西集民宿、品嘗西集家宴、暢游運(yùn)河風(fēng)光。