漷縣鎮(zhèn)軍屯村村頭樹林里，十幾個披著黑色遮陰網(wǎng)的大棚顯得異常“神秘”。大棚里，地面略帶潮濕，地面上堆放著厚厚的落葉，一簇簇頂著酒紅色傘帽的蘑菇從落葉中鉆出，白胖的腰桿顯得野性十足，它們是今年(2023年)軍屯村“七大菇”的“新選手”——大球蓋菇。

市農(nóng)林科學院專家為漷縣軍屯村第一書記講解種植大球蓋菇的技巧

“七大菇”帶來“三豐收”

“這種大球蓋菇，外觀與云南野生松茸相似，因此也叫赤松茸，是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一，也是國際食用菌市場上交易的主要食用菌之一。”北京市農(nóng)林科學院植物保護研究所研究員、北京市食用菌創(chuàng)新團隊首席專家劉宇介紹，今年，將大球蓋菇引進軍屯村科技小院，并開展林下種植試驗。相比其它蘑菇，大球蓋菇種植更簡單、易上手。“平菇、香菇等都需要無菌操作，對于農(nóng)民來說需要注意的環(huán)節(jié)較多，比較繁瑣，大球蓋菇則不需要，更容易被農(nóng)戶接受。”

軍屯村是北京市21個林下經(jīng)濟試點村之一。在全村1000多畝的平原造林當中，有將近500畝適合發(fā)展林下經(jīng)濟。軍屯村科技小院在市農(nóng)林科學院的幫助下，近兩年先后引進了“顏如玉”玉木耳、“菌中新貴”榆黃菇、“素中之葷”大球蓋菇、“珍稀食用菌”黃傘、“傳統(tǒng)吉祥物”靈芝、“清香鮮美”小白平菇、“口感柔韌”灰平菇等食用菌品種，形成了軍屯村“七大菇”特色品牌。

今年，在北京市農(nóng)林科學院的幫助下，依托科技小院平臺，越來越多的學科專家走進軍屯村，將農(nóng)業(yè)新品種、新型實用專利在這里試驗轉(zhuǎn)化。村里擴充了優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品種類，帶動解決集體增收、村民就業(yè)，探索全過程高效循環(huán)蘑菇種植方法，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益“三豐收”。

市級專家提供保姆式服務

“玉木耳名如其菇，出耳時全身晶瑩剔透，潔白無瑕。”每次到村里走訪，劉宇都對蘑菇的長勢格外關(guān)注。盤算著玉木耳快到了出耳期，他提醒村民，玉木耳出耳光線越暗越好。專家出了招兒，村民馬上辦。沒有幾天，村里就購買了高密度遮陰網(wǎng)，為出耳提前準備。

今年，軍屯村玉木耳種植數(shù)量約占北京地區(qū)的五分之一，是北京地區(qū)種植規(guī)模最大的基地。“我們預估今年僅玉木耳的產(chǎn)值就將達到40萬元。”市三中院派駐村第一書記韓德芳表示。

為了幫軍屯村建好林下蘑菇產(chǎn)業(yè)，劉宇等農(nóng)林科學院專家從前期規(guī)劃就步步參與，可謂提供了保姆式服務。當看到規(guī)劃圖紙上的大棚一個挨一個時，劉宇當即建議：“每個大棚之間都間隔一排空行，要保持距離。”有村民不理解：“大棚不是建得越多越好嗎?為啥還要有距離?”劉宇解釋道，夏天溫度高，大棚挨得過于緊密會影響棚內(nèi)通風透氣，棚內(nèi)溫度一旦過高勢必影響蘑菇生長。“以前出現(xiàn)過類似的案例，所以咱們的大棚規(guī)劃得改。”說改就改，按照劉宇提出的專業(yè)建議，村里現(xiàn)在的蘑菇大棚都間隔一排空行。

此外，劉宇還將團隊研發(fā)的林下高棚新型實用專利應用到了軍屯村，一方面幫助大棚內(nèi)的蘑菇更好更快生長，另一方面也將實現(xiàn)了科研成果的落地轉(zhuǎn)化。

村黨支部書記王宗軍表示，經(jīng)過前兩年的試種試驗，在專家的指導下，村里的技術(shù)人員已經(jīng)基本掌握了這些食用菌的種植技術(shù)、具備了較為成熟的管理經(jīng)驗。“我們將一產(chǎn)食用菌種植與休閑觀光農(nóng)業(yè)三產(chǎn)相融合，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。林下經(jīng)濟‘七大菇’能為村莊的產(chǎn)業(yè)振興提供強勁動力。”

四月的春風，吹綠了大地，吹紅了桃花，漷縣鎮(zhèn)軍屯村林下也是一派生機勃發(fā)。十幾個披著黑色遮陰網(wǎng)的蘑菇大棚里，新引進的大球蓋菇(商品名為赤松茸)已經(jīng)胖墩墩地迎來采摘期。

種植模式實現(xiàn)高效循環(huán)

今年，市農(nóng)林科學院專家探索性地在軍屯村開展高效循環(huán)種植模式試驗。在大棚里，大球蓋菇不像平常從食用菌棒中長出，而是從地面的枯枝爛葉中鉆出。“大球蓋菇的種植原料全部來自林下修剪下來的枝杈和樹葉。”劉宇說，無論是林地修剪下的枝杈落葉，還是玉米芯、秸稈等農(nóng)業(yè)廢料，粉碎后加水混合，經(jīng)過堆積發(fā)酵，按照穴播的方式，一層料一層種，幫助蘑菇自然發(fā)菌生長，適當時候澆水，就可以等著收菇了。待蘑菇全部收完后，留下的原料又可以再次返回到林下，成為助力樹木更好更快更健康生長的天然養(yǎng)料。“這就形成了高效循環(huán)模式。”劉宇說。未來，市農(nóng)林科學院也計劃在北京郊區(qū)大力推廣大球蓋菇種植，“孩子們扒開樹葉尋找蘑菇，可以體會到原始的采摘樂趣。”

除了蘑菇，軍屯村還依托科技小院打造了林下中草藥觀光科普區(qū)，種植了大量食用百合。北京市農(nóng)林科學院草業(yè)花卉與景觀生態(tài)研究所研究員張秀海說：“相較于傳統(tǒng)的食用百合，軍屯村的百合品種更耐熱，適合在北京、在林下種植，景觀效果也更好。”

目前，在北京市農(nóng)林科學院、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、科技小院的幫助下，軍屯村在創(chuàng)建美麗休閑鄉(xiāng)村的同時，積極開展鄉(xiāng)村休閑文旅活動的引流工作。通過“十百千萬”暢游行動建設(shè)，村里2022年首次引來團體游客，且游覽路線、游覽內(nèi)容已基本成型，具備了一定接待能力。2022年10-11月，村里分批次接待了三批鄉(xiāng)村休閑團隊游客，通過餐飲、田園采摘、售賣特色伴手禮、小菜園租賃等形式，日銷售額均突破萬元。

未來，軍屯村還將借助科技小院平臺，引進北京市農(nóng)林科學院更多專家，讓小院成為專家科研成果的轉(zhuǎn)化平臺，用科技農(nóng)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興。“我們計劃每兩至三年就為軍屯村引進一個新菇類品種，把老百姓沒見過的品種陸續(xù)引入軍屯村，此外還計劃將市農(nóng)林科學院的智能控團隊引入軍屯村科技小院，為村里發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)增添新科技力量。”劉宇表示。