夏季是餐飲消費旺季，也是食品安全風險高發(fā)季節(jié)，為防控餐飲安全風險，嚴防餐飲安全問題事件發(fā)生，針對美食城容易存在場所環(huán)境、操作流程等方面問題，石景山區(qū)市場監(jiān)管局開展了為期兩周的美食城夏季食品安全專項整治行動。

此次專項整治緊抓食品安全主體責任落實，嚴查加工區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，規(guī)范冷藏冷凍食品儲存，強化從業(yè)人員管理。檢查發(fā)現(xiàn)，部分美食城存在員工晨檢記錄不全、加工間環(huán)境不整潔、未按要求貯存食品等現(xiàn)象。本周共檢查美食城4家，覆蓋經(jīng)營檔口20個，排查出風險隱患10處，當場改正5處，下達責令改正4處。

市場監(jiān)管部門將對查出的問題一一落實整改，同時著重落實各美食城負責人的主體責任，進一步加強內(nèi)部管理，完善自查自糾，通過排查風險，規(guī)范管理，提升服務質(zhì)量，消除轄區(qū)美食城的食品安全風險，全力保障轄區(qū)內(nèi)群眾夏季食品安全。

來源：石景山區(qū)市場監(jiān)管局 北京石景山