在北京，“新發(fā)地”是一處家喻戶曉的地標(biāo)。提起它，人們會想起豐盛、新鮮、實惠等詞語，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場（以下簡稱“新發(fā)地市場”）現(xiàn)已成為北京交易規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)批發(fā)市場，在服務(wù)首都市民、繁榮首都經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收等方面發(fā)揮著非常重要的作用。

作為農(nóng)產(chǎn)品交易的樞紐，新發(fā)地市場在全國投建了300多萬畝種植基地和10多個分市場，每天有2萬噸的蔬菜和1.3萬噸的水果源源不斷地進(jìn)入新發(fā)地，豐富居民的餐桌。

豐富品種 “大蔥大王”的新生意

午后的新發(fā)地市場，忙碌的身影漸少，“這些大蔥品質(zhì)不錯，今天還能卸多少貨？”商戶毛勇習(xí)依然在貨車旁忙前忙后，新發(fā)地市場的絕大部分大蔥是從她這里批發(fā)出去的。如今“勇習(xí)大蔥”的品牌早已打響，她也被大家稱為“大蔥大王”。

連日來的持續(xù)降雨，讓毛勇習(xí)更關(guān)注大蔥的貨源與質(zhì)量，“最近我們都要提前出貨，以防遇到暴雨時在路上耽擱時間”。她告訴記者，為了保證北京市場的有序供應(yīng)，她不僅要盯著全國各地的種植基地提前出貨，還要提前儲備一些庫存，“不能讓市民沒蔥吃呀”。

經(jīng)過21年的打拼，毛勇習(xí)已在全國各地落成了大蔥種植基地，形成了穩(wěn)定的供應(yīng)鏈條。今年以來，為了持續(xù)拓展貨源、保證大蔥品質(zhì)，她又把重點投向了人：以前的銷售人員才十幾人，現(xiàn)在已經(jīng)增加到了30多人，裝卸工、送貨員人數(shù)也在逐步增加，“這些人幾乎都是從河南老家招的，還能讓老鄉(xiāng)多掙點”。

如今，毛勇習(xí)的經(jīng)營范圍已拓展到水果領(lǐng)域，砂糖橘、蘋果、沃柑……下個月，她參與入股的國際榴蓮館將在新發(fā)地市場開門迎客。

“這個榴蓮館主要引進(jìn)東南亞的水果，還會集納國內(nèi)外各種高端品牌，因為我們是產(chǎn)地直采，價格、品質(zhì)優(yōu)勢很大。”毛勇習(xí)介紹，今年以來在新發(fā)地市場的帶領(lǐng)下，他們與馬來西亞頭部榴蓮企業(yè)的往來更加密切、深入，榴蓮館的籌建也非常順利。

“消費者不僅能挑選到品質(zhì)好的榴蓮，還能親手參與制作榴蓮酥、榴蓮餅。”毛勇習(xí)特別興奮地向記者描繪著即將迎客的榴蓮館，“消費也要轉(zhuǎn)型升級嘛，就是為了給大家?guī)砀玫捏w驗，讓首都市民品嘗到更多更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。”

保供穩(wěn)價 “云南菜大王”的新身份

從生產(chǎn)端到消費端，有時會存在供應(yīng)量和需求量的不匹配，滯銷的現(xiàn)象偶有發(fā)生。為了解決這一痛點，“新發(fā)地市場種植聯(lián)盟”應(yīng)運而生。

“種植聯(lián)盟是由新發(fā)地的眾多商戶聯(lián)合成立的，主要由市場的種植經(jīng)銷大戶組成。這些商戶既懂種植，又懂消費。”新發(fā)地市場種植聯(lián)盟發(fā)起人之一、“云南菜大王”姜春青介紹。

姜春青扎根農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)幾十年，他將農(nóng)產(chǎn)品從源頭做到終端，貫穿整個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋了種子、農(nóng)資、種植、儲運、銷售和餐飲?，F(xiàn)在，姜春青有了新身份，即種植聯(lián)盟秘書長。“聯(lián)盟成立的最大目的就是保供應(yīng)、平菜價。”

在新發(fā)地市場云南菜交易區(qū)，姜春青打開一個泡沫箱，露出一個個被包裹得嚴(yán)嚴(yán)實實的大娃娃菜。“之前這個品類的大娃娃菜批發(fā)價格在3元左右，有些偏高，我們就協(xié)調(diào)聯(lián)盟的基地加大它的進(jìn)貨量，這周價格就回落到了2.5元左右，穩(wěn)定了大娃娃菜的價格。”

對于種植者和經(jīng)銷商來說，菜價賣得越貴不是越好嗎？面對記者的疑問，姜春青解釋道，高利潤后面其實隱藏著高風(fēng)險。比如大白菜批發(fā)價格有段時間維持在每斤1元以上的高位，其實是前一年價格低菜農(nóng)“血虧”之后減產(chǎn)導(dǎo)致的。

“如果農(nóng)民們看到今年白菜賺錢，盲目跟風(fēng)加大種植面積，可能又會造成菜賤傷農(nóng)。”姜春青說，“我們的聯(lián)盟可以讓市場信息直通種植戶，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)市場需要種植，既能讓農(nóng)戶受益，也能保障市場供應(yīng)，起到一個平衡器的作用。”

記者進(jìn)一步了解到，多年來新發(fā)地市場供應(yīng)了北京市90%以上的蔬菜，通過對市場銷售大數(shù)據(jù)的分析，基本上可以推算出某類蔬菜某個時間段的需求量，再根據(jù)需求量倒推生產(chǎn)周期及種植面積，在聯(lián)盟內(nèi)進(jìn)行分配，最大限度上保障該類蔬菜供應(yīng)量和價格的長期穩(wěn)定。

姜春青介紹，目前新發(fā)地市場已有200多位有自有基地的經(jīng)營大戶加入聯(lián)盟，覆蓋蔬菜種植面積100多萬畝。除了協(xié)調(diào)生產(chǎn)種植，聯(lián)盟還將資源進(jìn)行整合，從種苗、種植、技術(shù)、管理，到采摘、包裝、運輸，再到商品銷售、渠道拓展、品牌塑造，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。通過聯(lián)盟信息共享，讓廣大種植者更全面地了解產(chǎn)地和消費市場的情況，科學(xué)有效地開展種植，既帶動各地農(nóng)民實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，增加就業(yè)機會，又能保障好首都人民的“菜籃子”“果盤子”，真正地造福消費者。

產(chǎn)銷對接 “蜜瓜大王”的新模式 

“連線那天，我給總書記說了蘭考蜜瓜的銷售和種植情況。”新發(fā)地市場“蜜瓜大王”張宗志說。 

“目前蘭考的蜜瓜種植已經(jīng)從當(dāng)初的1000多畝發(fā)展到3萬多畝，年產(chǎn)值10個億，帶動了1萬多名老鄉(xiāng)過上好生活。”從2017年開始，張宗志在新發(fā)地市場的支持與鼓勵下，帶著好品種、好技術(shù)扎根蘭考，建起蜜瓜種植示范園。 

“我們提供種苗、技術(shù)、銷售渠道，農(nóng)民在基地干活，按天計酬，還不用擔(dān)心蜜瓜銷量是否影響收入。”張宗志說，“跟著我們種蜜瓜的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人數(shù)連年遞增，蘭考蜜瓜也成為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。” 

新發(fā)地市場宣傳部部長童偉介紹，在蘭考種植蜜瓜的成功，也讓新發(fā)地市場探索出了一個“市場抓兩頭，農(nóng)民干中間”的新型產(chǎn)銷對接模式。在市場的帶動下，銷售大戶在全國建設(shè)了300多萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，助力全國78個縣的36萬人實現(xiàn)脫貧奔小康，也讓北京的農(nóng)產(chǎn)品市場保供更有基礎(chǔ)。 

“接下來，我們要提高蘭考蜜瓜的種植科技含量，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品的附加值，走‘一二三產(chǎn)融合’發(fā)展模式，讓更多的農(nóng)民能通過產(chǎn)業(yè)振興嘗到脫貧致富的勞動喜悅。”張宗志說。 

保證質(zhì)量 “菌類大王”的新思考 

“1月18日連線當(dāng)天，總書記要求‘加強糧油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的產(chǎn)銷保供’。”新發(fā)地市場“菌類大王”郭洋細(xì)心地注意到，總書記在“糧油肉蛋奶果蔬”之后加了一個“菌”字。在郭洋看來，這體現(xiàn)了總書記對進(jìn)一步豐富菜籃子的重視，自己也受到了莫大的鼓舞。 

郭洋2008年退伍之后來到新發(fā)地，經(jīng)營著來自江蘇的杏鮑菇，福建的茶樹菇、銀耳、猴頭菇，河南的海鮮菇、松茸，上海的白玉菇、蟹味菇，河北的香菇和北京本地的平菇等二十幾個品種。他的客戶群體不僅有北京市內(nèi)八里橋、岳各莊、順鑫石門、錦繡大地等批發(fā)市場的商戶，還有市內(nèi)一些大型超市和一部分機關(guān)單位團(tuán)體。 

8月2日，記者來到郭洋的檔口，剛好有客戶前來采購。“我們合作七八年了，郭洋是黨員，人靠譜，貨保供，最關(guān)鍵的是質(zhì)量過硬，這些年在食品安全方面從來沒出現(xiàn)過問題，所以就一直跟他合作。” 

郭洋給客戶介紹道：“今年羊肚菌比較受歡迎，量起來了，跟去年比增幅達(dá)到60%，還有雞樅菌、赤松茸……” 

送走客戶，郭洋告訴記者：“今年菌類產(chǎn)品品種更豐富了，總書記連線時，囑托我們既要在拓展貨源、豐富品種、保證質(zhì)量上下功夫，也要在加強食品檢測和市場管理上下功夫。”他表示，自己所有的產(chǎn)品在出廠前都會做一次檢測，從產(chǎn)品源頭先把一道關(guān)，產(chǎn)品進(jìn)入新發(fā)地市場之前，在大門口也會進(jìn)行抽檢。如果農(nóng)殘超標(biāo)，根本就進(jìn)不了新發(fā)地市場。郭洋今年自我“加碼”，每周都會額外帶著產(chǎn)品去農(nóng)殘檢測處再一次進(jìn)行檢測，確保讓首都百姓吃得放心、吃得舒心。 

談及未來的發(fā)展，郭洋信心十足：“近些年，首都市民對高端農(nóng)產(chǎn)品的消費需求越來越高，菌類產(chǎn)品的高營養(yǎng)價值也越來越得到認(rèn)可，背靠首都巨大的消費市場，未來發(fā)展空間巨大。” 

轉(zhuǎn)型升級 新發(fā)地的新未來 

農(nóng)批市場既是連接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和消費者的重要場所，也是人們追求美好生活不可或缺的環(huán)節(jié)，更是城市“煙火氣”的源頭。 

作為北京農(nóng)批市場的“巨擘”，現(xiàn)在的新發(fā)地市場，不僅承載著首都百姓的“一蔬一飯”，還是眾多新農(nóng)人的創(chuàng)業(yè)之地，這里年交易額過億的商戶有30多家，過千萬的近千家，形成了以蔬菜、果品批發(fā)為龍頭，肉類、糧油、水產(chǎn)、調(diào)料等十大類農(nóng)副產(chǎn)品綜合批發(fā)交易的格局。 

展望新發(fā)地市場的未來，新發(fā)地市場董事長張玉璽表示：“總書記既深入了解了市場交易情況，也對我們拓展貨源、豐富品種、保證質(zhì)量提出了要求。我們要加快推進(jìn)轉(zhuǎn)型升級，進(jìn)一步提升市場的‘顏值’和‘內(nèi)涵’，穩(wěn)穩(wěn)托起老百姓‘舌尖’上的幸福。” 

今年，豐臺區(qū)將編制實施區(qū)域控規(guī)及市場升級方案，全面深化新發(fā)地市場轉(zhuǎn)型升級，圍繞保供應(yīng)、建平臺、增服務(wù)、強規(guī)范、優(yōu)環(huán)境、多效益等方面作出安排，推動新發(fā)地建設(shè)全國領(lǐng)先的農(nóng)產(chǎn)品交易市場、現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)，打造全國大型農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)型升級新樣板。 

未來的新發(fā)地，將是引領(lǐng)新農(nóng)村富裕之地、提升新消費活力之地。