全方位夯實(shí)糧食安全，把中國(guó)飯碗端得更牢。光盤行動(dòng)厲行節(jié)約，節(jié)約糧食永不過時(shí)。點(diǎn)贊文明星，節(jié)約新風(fēng)尚。
 

有人覺得，現(xiàn)在生活條件好了，浪費(fèi)點(diǎn)糧食不算事，還能刺激消費(fèi)，幫助農(nóng)民增收。這種想法看似有理，實(shí)則有害！

今天，我們重提節(jié)約糧食，是讓每個(gè)人有節(jié)約意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、安全意識(shí)，絕對(duì)不能糟蹋糧食，節(jié)約糧食永不過時(shí)。

隨著“節(jié)約糧食，光盤行動(dòng)”的開展，京城餐飲企業(yè)紛紛再添新舉措。
 

餐廳光盤行動(dòng)一：新舉措“半份菜”

《誠(chéng)信北京》記者來到一家老字號(hào)飯店，發(fā)現(xiàn)這里繼中份菜、小份菜之后，又有了新的舉措，推出了“半份菜”。

半份菜的推出，更加滿足了“一人食”這樣的就餐場(chǎng)景，同時(shí)還能讓顧客體驗(yàn)更加豐富的菜品，滿足營(yíng)養(yǎng)均衡的健康飲食需求。

半份菜一經(jīng)推出，就受到了顧客的歡迎。
 

餐廳光盤行動(dòng)二：后廚制定標(biāo)準(zhǔn)化流程

相較于消費(fèi)者在點(diǎn)餐、用餐環(huán)節(jié)產(chǎn)生的食物浪費(fèi)，餐廳廚房主動(dòng)制止浪費(fèi)的行為已經(jīng)走在了前面。

記者又來到了一家餐飲企業(yè)的廚房，發(fā)現(xiàn)這里的做菜調(diào)料都是要精確到克。

這家主營(yíng)小龍蝦的飯店有標(biāo)準(zhǔn)化流程，做一鍋三斤的龍蝦，需要400克辣椒、150克油、80克蒜、100克料粉。

餐飲企業(yè)要抵制浪費(fèi)，最先下手的就是廚房環(huán)節(jié)，對(duì)商家來說，減少浪費(fèi)就是節(jié)約成本。
 

餐廳光盤行動(dòng)二：進(jìn)銷存實(shí)施精細(xì)化管理

這家餐廳通過供應(yīng)鏈系統(tǒng)對(duì)原材料的進(jìn)銷存實(shí)施精細(xì)化管理，避免庫存積壓導(dǎo)致的原材料浪費(fèi)。

通過標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程和管控，減少原材料以及主輔料的浪費(fèi)。
 

“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”絕不僅僅是一個(gè)人、一個(gè)行業(yè)的事，這需要我們各行各業(yè)都要加入其中，從我做起，從自身做起，將節(jié)約變成一種習(xí)慣貫穿到我們生活的每一天。