隨著各中小學(xué)校及幼兒園迎來(lái)春季開(kāi)學(xué)，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)兩家學(xué)生餐供餐企業(yè)進(jìn)行開(kāi)餐前食品安全監(jiān)督檢查，保障在校師生食品安全。

執(zhí)法人員要求學(xué)生餐供餐企業(yè)加強(qiáng)自省自查，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，保障食品安全不出紕漏。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員著重了解企業(yè)從業(yè)人員基本情況，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，杜絕出現(xiàn)健康證超期情況。

執(zhí)法人員對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、操作環(huán)境、分餐間環(huán)境、餐具消毒、配送過(guò)程、食品留樣、健康監(jiān)測(cè)等是否符合要求進(jìn)行重點(diǎn)檢查。督促兩家企業(yè)對(duì)操作環(huán)境進(jìn)行全面消殺和清潔，對(duì)庫(kù)存食品和食品原料進(jìn)行全面排查，嚴(yán)防過(guò)期變質(zhì)食品進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員要求嚴(yán)密防范學(xué)生餐配送企業(yè)制餐送餐風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范校內(nèi)分餐操作流程。

結(jié)合創(chuàng)建“食品安全示范區(qū)”要求，執(zhí)法人員還鼓勵(lì)企業(yè)按需配餐，提高“光盤(pán)行動(dòng)”“文明就餐”宣傳知曉率，增強(qiáng)學(xué)生節(jié)約意識(shí)。

來(lái)源：中國(guó)食品安全網(wǎng) 區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

編輯：石景山區(qū)融媒體中心