全市各中小學(xué)及幼兒園迎來(lái)春季開(kāi)學(xué)，為保障在校師生食品安全，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)兩家學(xué)生餐供餐企業(yè)進(jìn)行了開(kāi)餐前食品安全監(jiān)督檢查。

一是強(qiáng)調(diào)要落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要求企業(yè)結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”對(duì)自身加強(qiáng)自省自查，保障食品安全不出紕漏。我局執(zhí)法人員著重了解了該單位從業(yè)人員基本情況，要求企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度，杜絕健康證超期情況;

二是檢查食品安全落實(shí)是否到位。執(zhí)法人員從進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、操作環(huán)境、分餐間環(huán)境、餐具消毒、配送過(guò)程、食品留樣、健康監(jiān)測(cè)等是否符合要求進(jìn)行重點(diǎn)檢查。督促兩家單位在開(kāi)餐之前必須對(duì)操作環(huán)境進(jìn)行全面消殺和清潔，對(duì)庫(kù)存食品和食品原料進(jìn)行全面排查，嚴(yán)防過(guò)期變質(zhì)食品進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。開(kāi)餐后要規(guī)范食品安全操作行為，嚴(yán)密防范學(xué)生餐配送企業(yè)制餐送餐風(fēng)險(xiǎn)，規(guī)范校內(nèi)分餐操作流程;

三是結(jié)合“創(chuàng)建食品安全示范區(qū)”，鼓勵(lì)企業(yè)按需配餐，制止餐飲浪費(fèi)，提高“光盤(pán)行動(dòng)”、“文明就餐”知曉率，鼓勵(lì)學(xué)生們提高節(jié)約糧食的意識(shí)。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)提高政治站位，把思想認(rèn)識(shí)和行動(dòng)統(tǒng)一到市場(chǎng)監(jiān)管總局和市委、市政府對(duì)校園食品安全的要求上來(lái)，從講民生的高度抓好學(xué)生餐配送企業(yè)的監(jiān)督檢查工作，堅(jiān)決筑牢校園食品安全的每一道防線(xiàn)。

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