“今早，我和他們(香港駐北京辦事處同事)去老胡同吃早點，吃一口糖油餅、豆腐腦，嘗一下老北京的味道。大家還有什么北京美食推介嗎?”

“和駐京辦同事吃早餐后，到附近老胡同逛了逛。據(jù)說胡同里的這個菜市場已經(jīng)開了十幾年，前幾年進(jìn)行了升級改造，舊貌換了新顏。我也順道買了些草莓和大家分享，一起體驗胡同里的市井生活!”

近日，香港特別行政區(qū)行政長官李家超閑暇之余化身低調(diào)游客，走進(jìn)景山街道“一刻鐘便民生活圈”，坐在街邊老字號品嘗京味早點，在改造升級的菜市場里購買草莓，還意猶未盡地請大家再推介一些北京美食。一時間，東城老字號和網(wǎng)紅菜市場成為熱門打卡地，本報記者也對這些地方進(jìn)行了回訪。

增盛魁小吃

老字號北京特色美食受追捧

記者一大早來到位于大佛寺東街的老字號“增盛魁小吃”，這是一家清真餐廳，雖然門臉不大，但是前來用餐的人不少。食客們分堂食和外帶兩隊依次排開，其中既有每天拎著飯盒過來的老街坊，也有專程從大老遠(yuǎn)趕來的年輕人。牛肉餡餅、爆肚、羊雜碎、羊肉燴面、油餅兒、豆腐腦……十多種美食全是老北京特色風(fēng)味。“這里的門釘肉餅非常好吃，餡大皮薄，咬一口滿口留香。糖油餅也是一絕，剛炸出來的特別好吃。”一位排隊購買早餐的居民告訴記者，得知香港特別行政區(qū)行政長官李家超到店里用餐，作為東城居民感到特別自豪。

店長李敬介紹，3月16日早上6點多，李家超一行來到店里，把店里的推薦菜如糖油餅、豆腐腦、牛肉包、肉餅等北京特色小吃嘗了個遍，吃得非常開心，李家超還饒有興致地向店員和顧客們打聽起北京還有什么美食值得一嘗。

據(jù)了解，“增盛魁小吃”從1928年起就在大佛寺東街26號，手藝傳承了三代人。作為第三代傳承人，李敬希望留住熟悉的味道：“就拿豆腐腦來說，必須當(dāng)天現(xiàn)做，凌晨3點就要開始忙活，從磨豆?jié){到點豆腐，絲毫馬虎不得。”

3塊錢的糖油餅，4塊錢的豆腐腦，不到10塊錢就能讓人們嘗到老北京的味道。像“增盛魁小吃”這樣的百年老字號，東城區(qū)還有不少。錦芳小吃店創(chuàng)建于1926年，主要經(jīng)營清真小吃，如糖火燒、艾窩窩、麻團(tuán)、一品燒餅、奶油炸糕等。“我家門口就有一家錦芳小吃，隔三岔五我就進(jìn)去逛一圈，買點主食和醬肉，味道好，質(zhì)量也有保證。”家住崇外街道的王女士說。

除了小吃，東城區(qū)還有萃華樓、北京稻香村、便宜坊等餐飲老字號十多家。萃華樓的魯菜美味新穎，用餐高峰時段不排上一個多小時很難吃到。北京稻香村的糕點與老北京文化相結(jié)合，深受消費者追捧。便宜坊燜爐烤鴨油而不膩，距今已有600年的歷史。“近幾年，東城區(qū)多措并舉加大老字號扶持力度，促進(jìn)老字號守正創(chuàng)新，煥發(fā)生機(jī)。”東城區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前全區(qū)共有老字號企業(yè)67家，其中百年歷史以上達(dá)到35家。

兆軍盛菜市場

網(wǎng)紅菜市場既有顏值又有煙火氣

臨近中午，兆軍盛菜市場銷售大廳里，水果商戶陳翠萍像往常一樣守在攤位上，當(dāng)天新上的草莓、芒果、香蕉等水果鋪滿了臺面，色彩繽紛，香甜誘人?；叵肫鹎皟商旖哟罴页那榫?，陳翠萍還歷歷在目。“他問我草莓產(chǎn)地是哪里，我說來自北京和山東，他嘗了一口覺得挺甜，我就給他挑選了一盒。”陳翠萍說自己當(dāng)時并不知道對方身份，是后來從別人那里知道的，“我覺得特別高興，也很自豪。”

陳翠萍兩年前來到兆軍盛菜市場賣水果，剛好趕上菜市場改造升級。兩年前，兆軍盛菜市場因建筑風(fēng)貌較差、設(shè)施陳舊，被認(rèn)定為不符合歷史街區(qū)保護(hù)的風(fēng)貌管控要求。2021年6月，在景山街道的牽頭統(tǒng)籌下，以清華校企北京清華同衡規(guī)劃設(shè)計研究院為主導(dǎo)，菜市場的更新改造方案設(shè)計啟動。“以前只有東側(cè)和北側(cè)的墻上有采光洞口，室內(nèi)顯得比較暗沉，大白天也得到處開著燈，感覺有點壓抑，哪像現(xiàn)在這么敞亮。” 陳翠萍指著坡屋面和采光天窗滿意地說。

記者在現(xiàn)場看到，改造后的坡屋面讓室內(nèi)空間顯得開闊不少，部分頂棚拆除后變?yōu)椴晒馓齑?，墻面也增加了?cè)高窗，充分引入自然采光和通風(fēng)，整個室內(nèi)環(huán)境顯得通透敞亮，毫無氣悶之感。與之前分散布局的攤位相比，改造后，水果、蔬菜等六大品類明確分區(qū)，想要挑選比價的顧客不必再來回折返，更加省時省力。如今，寬敞明亮的銷售大廳成為年輕人眼里的網(wǎng)紅打卡地，經(jīng)常有人舉著相機(jī)拍照留念。

菜市場不僅滿足附近居民的生活需求，也是城市風(fēng)貌的一部分。近年來，東城區(qū)嚴(yán)格落實社區(qū)菜市場設(shè)置與管理規(guī)范，持續(xù)推動菜市場轉(zhuǎn)型升級工作，讓不少老菜市場“脫胎換骨”，既有顏值又留住了煙火氣和市井味。朝內(nèi)南小街菜市場前身是北京電熱器廠的老廠房，改造后不僅便民服務(wù)功能齊全，還增加了藝術(shù)氣息。記者從東城區(qū)商務(wù)局獲悉，到2025年，東城區(qū)14家菜市場將全部改造完畢，在升級環(huán)境的同時補(bǔ)足業(yè)態(tài)短板。