北京飄起春雪的那天，記者尋訪了“胡同是甜的”小院。打磁器庫胡同而入，串巷往北，過程是曲徑通幽的。為什么稱胡同是甜的?小院主人，生在胡同、長在胡同的80后北京姑娘謝飛給出了她的答案。

說聲“好久不見”，以“胡同意象”喚醒美好記憶

謝飛的工作室是一座毗鄰故宮、翠竹環(huán)繞、青磚鋪地的中式小院兒，院內(nèi)小樓有著落地明窗。一進(jìn)屋，記者便被玄關(guān)過道處滿墻有“囍”字印的玻璃杯所吸引。屋內(nèi)還布置了很多帶“囍”字的暖瓶、茶壺、搪瓷盤、糖罐、燭臺、餅干盒，并擺上了小時(shí)候的玩具、連環(huán)畫……這些充滿了老北京上世紀(jì)的生活元素、復(fù)古又喜慶的物件都是謝飛多年來的用心珍藏。

一層落地窗旁的那張桌子也非常“眼熟”，支撐起木質(zhì)桌面的竟是小時(shí)候使用過的鐵質(zhì)臉盆架。“這里的鉤子之前是掛毛巾的，這個(gè)位置之前是擱肥皂的。好不容易回收了這些老物件，重新設(shè)計(jì)成實(shí)用的桌臺，還挺合適。”謝飛介紹道，“我還收集了很多帶‘囍’字的床頭木板，造型各異，人物、花草各種圖案都有。這些器物經(jīng)過時(shí)間的打磨都成了記憶中的經(jīng)典。我因?yàn)閼倥f，所以給這里營造了濃濃年代感。”留住舊物仿佛留住了鄉(xiāng)愁，在“好久不見”的“囍”字物件包圍下，關(guān)于胡同的記憶是甜的。

研發(fā)“新京味”，以特色甜品創(chuàng)新“北京禮物”

謝飛致力于中國元素和西點(diǎn)相融合，胡同生活便是她創(chuàng)新甜品的靈感庫。“貓爪曲奇”靈感來自胡同屋頂悠閑散步的貓咪，“香椿磅蛋糕”則來源于早春的家常菜香椿雞蛋，“堿水二條長可頌”的麻花紋理仿佛兒時(shí)豎著的麻花辮，“茉莉花茶乒乓球泡芙”則是對乒乓球和茉莉花茶記憶的疊加……“我希望打造‘土洋平等的舒坦’感覺，在本土食材和西洋甜品的結(jié)合中體現(xiàn)咱們自己獨(dú)有的味道。”謝飛在2020年上線了一家甜品品牌，在北京郊外有自己的甜品作坊，推出的甜品主打親切感。“有很多喜歡胡同的人都很喜歡我們的產(chǎn)品，之前我拿著二條可頌到東城各種二條胡同的銘牌前打卡，草廠二條、臺基廠二條、東四二條、長巷二條……原來有那么多叫‘二條’的胡同。”

在東城的工作室里，她也為前來參觀的人免費(fèi)提供甜品和下午茶，屋里香濃的黃油味讓尋味而至的來客沉浸在這個(gè)“京味”美學(xué)空間。“我的目標(biāo)是做出‘新京味’潮流甜品系列，將來能成為特色‘北京禮物’。”讓更多有胡同情結(jié)的人接受并喜愛創(chuàng)意甜品，感受到與胡同有關(guān)的味道都是甜的。

設(shè)置開放日，以滿腔熱愛營造會(huì)客空間

縱橫交錯(cuò)胡同間的小院里有從容寧靜、活色生香的小日子。謝飛的工作室是一家地域文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu)，同時(shí)以開放的姿態(tài)向公眾展示胡同的美好生活。

“胡同不僅是悠閑的，也是包容的。我期許著和同樣愛胡同的人交流，也歡迎所有對胡同感興趣的人來我這小院里坐坐，一起聊天，回憶小時(shí)候胡同里的生活，或者暢想一下未來的城市社區(qū)氛圍。”謝飛十分熱情地接待著每一個(gè)預(yù)約來此參觀的客人，“一會(huì)兒您還可以去旁邊普度寺看看，寺內(nèi)西南角那正好有個(gè)角度能望見故宮角樓，很適合拍照。”

記者采訪當(dāng)天，小院驚喜地迎來了一位來自中國香港的客人，正在尋找胡同美食的演員尹子維。當(dāng)他談到自己的美食體驗(yàn)拍攝計(jì)劃時(shí)，謝飛主動(dòng)為他出謀劃策，推薦了包括鹵煮、涮肉、烤鴨等最地道的打卡體驗(yàn)地。“很高興引來了這么多人的關(guān)注，我就是想把對胡同的熱愛傳遞出去。”胡同始終是流動(dòng)著的，人來人往。小院大門常打開，因?yàn)槿藗儗臒釔凼翘鸬摹?/p>

北京胡同里一下雪，院屋內(nèi)的暖意便又添了幾許。此刻，用“記憶、味道和熱愛”裝點(diǎn)的“胡同是甜的”工作室，正用暖意滋潤著每一個(gè)走進(jìn)它的人。