您在國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店喝到的咖啡，很有可能就來自于通州區(qū)永樂店鎮(zhèn)。作為國(guó)內(nèi)入行最早的咖啡領(lǐng)域企業(yè)之一，永樂店鎮(zhèn)金米蘭咖啡目前年產(chǎn)量已過千噸，銷往國(guó)內(nèi)大部分知名四、五星級(jí)酒店及大型餐飲、商超連鎖企業(yè)。

走進(jìn)位于永樂店鎮(zhèn)聯(lián)東U谷產(chǎn)業(yè)園區(qū)的北京金米蘭咖啡有限公司，咖啡的香氣充斥著整個(gè)辦公區(qū)。感官評(píng)估室里，專業(yè)工作人員正在對(duì)從庫房抽檢的原料，進(jìn)行杯測(cè)，這個(gè)工作是如何獲得好咖啡的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。“杯測(cè)感官主要包括干香、濕香、回味、酸、醇厚度、甜、一致性、干凈度、平衡性等，測(cè)評(píng)員在進(jìn)行杯測(cè)后會(huì)打分，只有各項(xiàng)指標(biāo)都通過測(cè)試的咖啡才能使用。”質(zhì)檢部相關(guān)負(fù)責(zé)人張景紅表示。

據(jù)了解，金米蘭咖啡創(chuàng)立于1995年，是首批入駐聯(lián)東U谷產(chǎn)業(yè)園區(qū)的企業(yè)之一。作為國(guó)內(nèi)起步最早的咖啡烘焙企業(yè)之一，金米蘭經(jīng)過數(shù)年發(fā)展沉淀，其產(chǎn)品主要銷往國(guó)內(nèi)四、五星級(jí)酒店，市場(chǎng)占有率名列前茅。為了迎合市場(chǎng)需求，公司近年來新研發(fā)并引進(jìn)了膠囊咖啡生產(chǎn)線，“膠囊咖啡擁有便攜、方便使用等特點(diǎn)。為了迎合市場(chǎng)變化，公司每年還會(huì)通過尋找全球優(yōu)質(zhì)咖啡豆，通過烘焙、拼配等研發(fā)新口感咖啡。”公司相關(guān)負(fù)責(zé)人劉艷生表示。

目前，公司的咖啡年產(chǎn)量已超千噸，年銷售額過億，今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量接近兩千噸。除了穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)酒店市場(chǎng)外，公司也同步開拓零售市場(chǎng)，并成功進(jìn)軍國(guó)內(nèi)多家知名連鎖餐飲、商超企業(yè)，北京冬奧會(huì)期間，金米蘭咖啡也被選用。

談及未來公司發(fā)展規(guī)劃，劉艷生坦言，雖然現(xiàn)在我國(guó)的人均杯量和歐美、日韓等國(guó)家還有很大差距，隨著國(guó)人飲食習(xí)慣的改變，咖啡行業(yè)在國(guó)內(nèi)得到飛速發(fā)展。特別是2000年以后，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)呈明顯上升趨勢(shì)。

今年，在永樂店鎮(zhèn)“找我就行”工作服務(wù)機(jī)制的幫助下，金米蘭搭線新落戶鎮(zhèn)內(nèi)的企業(yè)——樂乎公寓，開啟零售新模式。“這事也特別巧，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)幫我們兩家企業(yè)牽線搭橋。租住在公寓的人群主要以白領(lǐng)為主，很多白領(lǐng)又都有喝咖啡的習(xí)慣，金米蘭咖啡在公寓試點(diǎn)設(shè)置了自動(dòng)販賣機(jī)，方便公寓租戶購買，在豐富咖啡銷售模式的基礎(chǔ)上，也進(jìn)一步提升商品知名度。”劉艷生表示，接下來公司也計(jì)劃與酒店、電影院等公共空間合作，將金米蘭咖啡推廣到更多市民面前，讓大家都可以品嘗到國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)咖啡。