2024年順義區(qū)“工匠杯”職工職業(yè)技能競賽最后一場比賽——中式面點師、中式烹調(diào)師技能競賽于近日舉辦。至此，涉及8個工種的本屆“工匠杯”職工職業(yè)技能競賽圓滿結(jié)束，激發(fā)了技能人才的學習熱情，助力順義區(qū)技能人才隊伍建設(shè)和發(fā)展。

面點師、烹調(diào)師制作面點和菜品。

走進操作間，伴隨鍋鏟迅速翻動，煎、炒、烹、炸，選手紛紛亮出“看家本領(lǐng)”，一道道色香味俱全的佳肴裝盤，呈現(xiàn)在評委面前。象形大棗、象形胡蘿卜、灌湯包荷花酥……一款款精美面點展現(xiàn)了選手的巧手匠心。

中式面點師競賽要求選手在90分鐘內(nèi)完成兩款面點制作，分別為指定面點麻醬燒餅和能夠用于宴會且具有濃郁地方特色、風味突出、綠色健康的自選面點。中式烹調(diào)師競賽則要求選手在60分鐘內(nèi)完成兩道菜肴的制作，分別為指定菜品五彩魚絲和符合要求的自選菜品，考驗選手的烹飪基本功與創(chuàng)新能力。

選手制作的面點和菜品。

“我從事烹飪工作已有25年，這是我第二次參加‘工匠杯’比賽，通過這個平臺能夠和許多同行交流、切磋，對我來說是個寶貴的機會。”選手張海龍說。

2024年順義區(qū)“工匠杯”職工職業(yè)技能競賽各分項賽現(xiàn)場。

2024年順義區(qū)“工匠杯”職工職業(yè)技能競賽由區(qū)總工會和區(qū)人力社保局聯(lián)合舉辦，設(shè)置了建筑行業(yè)工程試驗員、育嬰員、中式烹調(diào)師、快遞員等8個工種的競賽項目。

每個工種競賽產(chǎn)生一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名。一等獎選手將獲得“順義工匠”稱號，并納入順義區(qū)工會系統(tǒng)技能人才庫，享受區(qū)總工會開展的學歷提升項目。“競賽不僅為技能人才提供了交流學習、切磋技藝的平臺，充分調(diào)動了職工鉆研技能的積極性和主動性，還有助于相關(guān)單位發(fā)現(xiàn)人才，助力順義區(qū)技能人才隊伍的建設(shè)和發(fā)展。”區(qū)總工會黨組成員、副主席姚競宏介紹。

順義區(qū)“工匠杯”職工職業(yè)技能競賽已連續(xù)舉辦8年，今年共有518名一線職工進入決賽，涌現(xiàn)出了一批素質(zhì)優(yōu)良、技藝精湛、技術(shù)過硬的專業(yè)人才。“區(qū)總工會將繼續(xù)發(fā)揮職業(yè)技能競賽在高技能人才培養(yǎng)、選拔、激勵等方面的作用，加快建設(shè)知識型、技能型、創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)工人隊伍，為實現(xiàn)順義區(qū)高質(zhì)量發(fā)展提供人才保障。”姚競宏表示。