2023-2024賽季國際雪聯(lián)單板及自由式滑雪大跳臺世界杯召開在即，為確?；顒悠陂g食品安全萬無一失，區(qū)市場監(jiān)管局召開了食品安全約談會。

會上，聽取了餐飲服務單位關于滑雪大跳臺世界杯籌備工作的匯報，詳細了解了紅線區(qū)內供餐點位分布、供餐形式、衛(wèi)生環(huán)境等，仔細梳理了餐飲服務單位的菜譜、人員健康、高風險食品等食品安全關鍵環(huán)節(jié)，對食品安全服務保障工作提出了具體要求，并簽訂了食品安全告知書和主體責任承諾書，進一步壓緊壓實了企業(yè)主體責任情況。

為進一步加強賽事食品安全服務保障工作，執(zhí)法人員針對供餐食譜、從業(yè)人員健康管理、食品添加劑管理、食品原材料專人管理、食品原材料運輸交接、進貨查驗、食品加工制作、高風險食品等食品安全關鍵控制點進行了現(xiàn)場檢查，并提出了具體工作要求。住地酒店、餐飲服務單位要牢固樹立食品安全責任意識，健全完善各項食品安全管理制度，全力保障賽事食品安全;住地酒店、餐飲服務單位要結合實際情況，扎實做好工作臺賬記錄、餐飲具消毒、食品原材料儲存、食品留樣等工作，避免出現(xiàn)聚集性食品安全事件;首鋼園服要嚴格把控臨時進駐的供餐點位，做好前期資質審查及現(xiàn)場督查工作，全面排查食品安全風險隱患。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將嚴格按照重大活動保障相關工作要求，聚焦服務保障工作重點，加強部門對接，做細做實各項食品安全服務保障工作，確保賽事順利舉行。

來源：石景山區(qū)市場監(jiān)管局 北京石景山