東城區(qū)積極探索養(yǎng)老服務(wù)升級(jí)，倡導(dǎo)“全齡友好”服務(wù)，讓養(yǎng)老資源和社區(qū)居民互惠共贏。截至目前，東城區(qū)已有15個(gè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)升級(jí)為“社區(qū)餐廳”，在服務(wù)好養(yǎng)老剛需的基礎(chǔ)上，讓更多居民得到了實(shí)惠。

助老餐也合年輕人口味

位于景山街道大學(xué)夾道甲10號(hào)的便民老年餐桌，是由東城區(qū)“小棉襖愛老”團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的一家養(yǎng)老助餐點(diǎn)。為方便更多居民，最近“老年餐桌”已升級(jí)為“社區(qū)餐廳”。這家社區(qū)餐廳占地面積150平方米，服務(wù)覆蓋周邊8個(gè)社區(qū)，堂食日均接待量達(dá)150人次。每到飯點(diǎn)兒，這里便格外熱鬧。

對(duì)于普通人而言，老年餐少油少鹽、太過軟爛，稱不上合胃口。怎么能吸引這么多人來“蹭飯”?原來，這里的大廚結(jié)合多年的老年餐制作經(jīng)驗(yàn)，通過不斷改良，菜品的口味不但老人喜歡，普通人也愛吃。就拿招牌菜糖醋魚來說，選擇的是沒有刺的巴沙魚制作，通過減少糖的配比，注重火候的掌握，做出來外酥里嫩，酸甜適中。而且，一整條魚才28元。

因?yàn)閷?shí)在物美價(jià)廉，糖醋魚成了這里最搶手的一道菜。“工作人員會(huì)用專門的長(zhǎng)餐盒給包裝好，家里來個(gè)親友，待客也特合適。”居民王大爺說。

暑期孩子們也有需求

“這個(gè)餐廳位置好，不想做飯也不用走出這片兒，方便了我們好多老年人。”年過九十的張老說，這里不但離家近，還有許多優(yōu)惠。首先，老年人持“養(yǎng)老助殘卡”消費(fèi)，能享受9折優(yōu)惠。居民來堂食，主食2元一位，不夠可以免費(fèi)加，還贈(zèng)送一道免費(fèi)湯。最貼心的是，餐廳還有送餐服務(wù)，餐廳專門定制了保溫箱，每餐都有專人負(fù)責(zé)送餐上門。

為了支持和鼓勵(lì)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)更好地為居民服務(wù)，社區(qū)餐廳的服務(wù)場(chǎng)地由景山街道無償提供。有了街道的場(chǎng)地支持，生產(chǎn)成本大大降低，運(yùn)營方就把這部分利潤補(bǔ)貼到了飯菜上。據(jù)了解，餐廳每日提供兩餐，菜單每日更新，搭配不同的主食、粥和湯品，一餐的價(jià)格在12元到28元不等，還能提供半份菜。“有的老人飯量小，還吃得清淡，打半份菜，再來份主食，配上免費(fèi)湯，十塊錢就能吃飽。”餐廳負(fù)責(zé)人介紹。

營養(yǎng)均衡、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，這家由養(yǎng)老助餐點(diǎn)升級(jí)的社區(qū)餐廳吸引了不少年輕人光顧。隨著暑期的到來，那些跟著爺爺奶奶或是獨(dú)自在家的孩子們，也經(jīng)常出現(xiàn)在社區(qū)餐廳里。

成了社區(qū)餐廳后還是優(yōu)先服務(wù)老年人

截至目前，東城區(qū)117個(gè)養(yǎng)老助餐點(diǎn)已有15個(gè)升級(jí)為社區(qū)餐廳。養(yǎng)老助餐點(diǎn)升級(jí)后，如何能優(yōu)先服務(wù)老年人?東城區(qū)民政局與餐廳運(yùn)營方一道，提出了多種解決方案。據(jù)介紹，社區(qū)餐廳根據(jù)各自情況，紛紛張貼告示，號(hào)召大家錯(cuò)峰就餐。一些社區(qū)餐廳優(yōu)先服務(wù)老年群體，引導(dǎo)年輕人在中午12點(diǎn)之后就餐。人多的時(shí)候，由餐廳工作人員引導(dǎo)大家排隊(duì)，并根據(jù)情況“手動(dòng)”安排老年人優(yōu)先。有的餐廳還安裝了自動(dòng)叫號(hào)機(jī)，讓老年人可以在等候區(qū)稍事休息。

東城區(qū)民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，老年餐桌升級(jí)“社區(qū)餐廳”后，滿足了社區(qū)居民的需求，受眾群體進(jìn)一步擴(kuò)大。在妥善解決好“老年資源優(yōu)先老年人使用”的前提下，不斷增長(zhǎng)的客流量有利于社區(qū)餐廳的持續(xù)健康經(jīng)營，讓老年餐的制作成本進(jìn)一步降低，飯菜的花樣和品種更加豐富，從而帶給老年人的實(shí)惠也越來越多。