一、主要做法

通州區(qū)組建餐飲行業(yè)“光盤行動(dòng)”聯(lián)盟，在全區(qū)范圍內(nèi)實(shí)施“6+N”行動(dòng)計(jì)劃，即：訂立一個(gè)公約。訂立通州區(qū)餐飲行業(yè)“光盤行動(dòng)聯(lián)盟公約”，將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，促進(jìn)餐飲行業(yè)形成杜絕餐飲浪費(fèi)的行業(yè)自律。組建一支隊(duì)伍。成立通州區(qū)餐飲行業(yè)“光盤行動(dòng)專項(xiàng)指導(dǎo)小組”，對(duì)各餐飲企業(yè)落實(shí)情況進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，將“光盤行動(dòng)”落到實(shí)處。簽署一份承諾。組織各餐飲企業(yè)簽署“光盤行動(dòng)”承諾書，并在門店醒目位置張貼展示，同時(shí)，餐飲企業(yè)內(nèi)部要組建一支文明餐桌志愿者監(jiān)督員隊(duì)伍，自我監(jiān)督服務(wù)承諾。營(yíng)造一種氛圍。通過(guò)在區(qū)屬主流媒體開(kāi)設(shè)專題、專欄、制作H5等方式，推動(dòng)“光盤行動(dòng)”形成社會(huì)熱點(diǎn)。在餐飲企業(yè)張貼宣傳海報(bào)，擺放提示牌、LED屏幕滾動(dòng)播放宣傳語(yǔ)等方式營(yíng)造良好的文明就餐氛圍。強(qiáng)化一項(xiàng)服務(wù)。餐飲企業(yè)要針對(duì)“光盤行動(dòng)”特色化開(kāi)展經(jīng)營(yíng)服務(wù)，如科學(xué)配餐、推出小份菜、半份菜、免費(fèi)打包剩余食品等。選樹(shù)一批典型。開(kāi)展以“使用公筷公勺、踐行光盤行動(dòng)”為主題的“文明餐桌”評(píng)選，通過(guò)樹(shù)立優(yōu)秀典型，進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，為消費(fèi)者營(yíng)造安全、健康、文明的消費(fèi)環(huán)境。N項(xiàng)特色舉措。餐飲企業(yè)要結(jié)合實(shí)際制定落實(shí)“光盤行動(dòng)”的個(gè)性化實(shí)施方案，策劃符合自身經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，獨(dú)具特色、富有實(shí)效的N項(xiàng)創(chuàng)新舉措。

二、進(jìn)展情況

區(qū)委宣傳部圍繞“制止餐飲浪費(fèi) 踐行光盤行動(dòng)”主題，多種舉措加大輿論宣傳力度，號(hào)召社會(huì)各界和市民群眾關(guān)注支持并積極參與到“光盤行動(dòng)”中來(lái)。制定印發(fā)《通州區(qū)“制止餐飲浪費(fèi) 踐行光盤行動(dòng)”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查工作方案》。建立由區(qū)文明委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，區(qū)委宣傳部、區(qū)委教育工委（區(qū)教委）、區(qū)城管委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)商務(wù)局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)文旅局、區(qū)城管執(zhí)法局、區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心，各街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)共同參與的工作聯(lián)動(dòng)機(jī)制。各類餐飲機(jī)構(gòu)牽頭部門分別成立督導(dǎo)檢查組，制定相應(yīng)工作方案并對(duì)照《制止餐飲浪費(fèi) 踐行“光盤行動(dòng)”指引》開(kāi)展專項(xiàng)督導(dǎo)檢查。各街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)參照成立相應(yīng)工作組，制定工作方案，強(qiáng)化屬地責(zé)任，做好轄區(qū)內(nèi)各類餐飲機(jī)構(gòu)落實(shí)“光盤行動(dòng)”的宣傳發(fā)動(dòng)、指導(dǎo)檢查。各督導(dǎo)檢查組采取重點(diǎn)抽查與日常檢查相結(jié)合的方式，通過(guò)明察暗訪、顧客反映等渠道，綜合運(yùn)用“查、看、問(wèn)、聽(tīng)”等手段，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題，督促各類餐飲機(jī)構(gòu)對(duì)照《指引》要求切實(shí)將“光盤行動(dòng)”工作落實(shí)到位。區(qū)商務(wù)局強(qiáng)化行業(yè)主管部門職責(zé)，督促規(guī)模以上重點(diǎn)餐飲企業(yè)切實(shí)履行“光盤行動(dòng)聯(lián)盟”行動(dòng)計(jì)劃工作要求，督促指導(dǎo)各街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)落實(shí)“6+N”行動(dòng)計(jì)劃，確保“光盤行動(dòng)”宣傳氛圍到位、責(zé)任落實(shí)到位。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局制定了《北京市通州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年生活垃圾分類工作方案》，明確了以“倡導(dǎo)厲行節(jié)儉，開(kāi)展光盤行動(dòng)。鼓勵(lì)品牌餐飲企業(yè)自覺(jué)履行社會(huì)責(zé)任，推廣中央廚房統(tǒng)一加工配送，倡導(dǎo)在餐廳醒目位置擺放或張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、厲行節(jié)儉，促進(jìn)廚余垃圾源頭減量”為重點(diǎn)工作內(nèi)容開(kāi)展食物浪費(fèi)情況治理相關(guān)工作。區(qū)文旅局加強(qiáng)對(duì)旅游行業(yè)餐飲單位落實(shí)“光盤行動(dòng)”情況的指導(dǎo)檢查，簽署“光盤行動(dòng)聯(lián)盟文明公約”和“光盤行動(dòng)承諾書”，強(qiáng)化旅游從業(yè)人員餐桌文明專項(xiàng)培訓(xùn)，積極引導(dǎo)游客踐行“光盤行動(dòng)”。教育主管部門發(fā)揮“小手拉大手”效應(yīng)，以孩子帶動(dòng)家庭，以家庭帶動(dòng)社會(huì)，踐行節(jié)約理念。在全區(qū)104所中小學(xué)校、幼兒園中通過(guò)校園廣播、校園網(wǎng)、電子屏、公告欄、黑板報(bào)、櫥窗等多種途徑，采取張貼溫馨提示等多種方式，廣泛開(kāi)展 “光盤行動(dòng)”宣傳教育活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)儉節(jié)約意識(shí)。充分發(fā)揮共青團(tuán)、學(xué)生會(huì)和學(xué)生社團(tuán)作用，廣泛開(kāi)展“節(jié)儉節(jié)約、抵制浪費(fèi)”宣傳教育活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生成立以節(jié)儉節(jié)約、低碳綠色等為主要活動(dòng)內(nèi)容的社團(tuán)，組織學(xué)生志愿者擔(dān)任校內(nèi)“文明就餐監(jiān)督員”，營(yíng)造節(jié)儉節(jié)約的良好氛圍。區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心引導(dǎo)機(jī)關(guān)干部更新思想觀念、革除陳規(guī)陋習(xí)，養(yǎng)成勤儉節(jié)約、文明高尚的生活方式。通過(guò)加強(qiáng)宣傳教育，在辦公區(qū)域和食堂醒目位置張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)和提示牌，營(yíng)造倡導(dǎo)綠色生活反對(duì)鋪張浪費(fèi)的良好氛圍。各街道鄉(xiāng)鎮(zhèn)強(qiáng)化屬地責(zé)任，做好轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)落實(shí)“光盤行動(dòng)”的宣傳發(fā)動(dòng)、指導(dǎo)檢查，同時(shí)向轄區(qū)居民倡導(dǎo)勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的文明理念，引導(dǎo)市民群眾自覺(jué)參與“光盤行動(dòng)”。10月16日，通州區(qū)召開(kāi)餐飲行業(yè)“光盤行動(dòng)聯(lián)盟”啟動(dòng)儀式，吹響了“制止餐飲浪費(fèi)，踐行光盤行動(dòng)”的沖鋒號(hào)。北京電視臺(tái)、北京日?qǐng)?bào)、北京晚報(bào)、北京青年報(bào)、通州電視臺(tái)、通州時(shí)訊分別作了及時(shí)報(bào)道。

三、效果評(píng)估

通州區(qū)結(jié)合餐飲單位量化分級(jí)工作，指導(dǎo)通州美食協(xié)會(huì)與我區(qū)各餐飲企業(yè)訂立“光盤行動(dòng)聯(lián)盟文明公約”，將節(jié)約理念貫穿到加工、經(jīng)營(yíng)、管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，為餐飲企業(yè)落實(shí)“光盤行動(dòng)”提供行動(dòng)指引。同時(shí)，與通州區(qū)各餐飲企業(yè)訂立 “光盤行動(dòng)”承諾書，組織各餐飲企業(yè)簽署承諾書并在門店醒目位置張貼展示，引導(dǎo)餐飲企業(yè)主動(dòng)參與到“光盤行動(dòng)”中來(lái)，在經(jīng)營(yíng)中秉持行業(yè)自律，主動(dòng)接受行業(yè)監(jiān)管部門的監(jiān)督。督促餐飲企業(yè)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”宣傳海報(bào)。結(jié)合創(chuàng)建文明城區(qū)工作，擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫。提倡企業(yè)利用LED屏幕滾動(dòng)播放反對(duì)鋪張浪費(fèi)、倡導(dǎo)文明用餐的相關(guān)提示語(yǔ)。并于十一假期之前對(duì)通州重點(diǎn)商圈萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)部分餐飲企業(yè)進(jìn)行了業(yè)務(wù)指導(dǎo)。區(qū)衛(wèi)健委組織開(kāi)展醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)開(kāi)展“制止餐飲浪費(fèi)，踐行光盤行動(dòng)”專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，共檢查各類醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)33家。其中三級(jí)醫(yī)院2家、二級(jí)醫(yī)院4家、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心22家、公共衛(wèi)生單位5家。通州區(qū)按照首都文明委部署，廣泛發(fā)動(dòng)餐飲服務(wù)企業(yè)從業(yè)人員和消費(fèi)者積極參與，開(kāi)展“光盤行動(dòng)”工作，強(qiáng)化對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)的督查指導(dǎo)，督促餐飲服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)從業(yè)人員“光盤行動(dòng)”培訓(xùn)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐、勤儉節(jié)約就餐的良好習(xí)慣。截至目前，通州區(qū)共發(fā)放“光盤行動(dòng)”宣傳海報(bào)6000套、公約5000套、桌貼40000套，光盤行動(dòng)指引2300套，簽訂承諾書3400張。檢查餐飲企業(yè)3200家，95%有氛圍營(yíng)造、60%提供小份菜、80%有勸導(dǎo)服務(wù)。遏制了設(shè)最低消費(fèi)、過(guò)量采購(gòu)、制作的現(xiàn)象。