免費(fèi)自取，食盡其用。食物驛站，創(chuàng)新啟動(dòng)。

“余量食物”傳遞“城市溫暖”，點(diǎn)贊文明星，節(jié)約新風(fēng)尚。
 

隨著“節(jié)約糧食，光盤行動(dòng)”活動(dòng)的開(kāi)展，京城餐飲企業(yè)紛紛再添新舉措，厲行節(jié)約的全方位服務(wù)也在不斷升級(jí)。

有這樣一家連鎖快餐企業(yè)，從去年年初開(kāi)始，陸續(xù)在不同的分店內(nèi)設(shè)置了“食物驛站”，那么這個(gè)“食物驛站”究竟是干什么用的呢？
 

“食物驛站”做法一：余量食品 免費(fèi)領(lǐng)取

這是一個(gè)放置余量食品的冰箱，未售出的食品會(huì)放在這個(gè)冰箱里，供周邊居民免費(fèi)領(lǐng)取。

雖然充分利用大數(shù)據(jù)計(jì)算等方式，在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)通過(guò)科學(xué)的管理，做到最大程度的節(jié)約，但受客流、天氣等動(dòng)態(tài)因素影響，部分餐廳還是會(huì)產(chǎn)生少量的未售出食物。

去年三月，這家連鎖快餐企業(yè)在北京首批6家餐廳推出“食物驛站”，通過(guò)向周邊有需要的市民免費(fèi)分享餐廳余量食物的方式，倡導(dǎo)大家珍惜食物、減少浪費(fèi)。
 

“食物驛站”做法二：急速冷凍 確保食品品質(zhì)

按照公司對(duì)食品售賣標(biāo)準(zhǔn)的要求，超過(guò)了最佳賞味期的食物，就必須下架丟棄了，有些食物的最佳賞味期只有短短的45分鐘，這樣一來(lái)，難免會(huì)有部分食物被浪費(fèi)掉，非常可惜！

而有了食物驛站之后，這些余量食物就可以免費(fèi)分享給周邊有需要的人群，做到物盡其用。
 

“食物驛站”做法三：節(jié)約環(huán)保 助力實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)

在有效減少食物浪費(fèi)的同時(shí)，“食物驛站”也為地球減少了碳排放。

據(jù)測(cè)算，“食物驛站”平均每送出一份食物，約減少596克碳排放。

截至2022年底，這家企業(yè)已在全國(guó)50多個(gè)城市開(kāi)設(shè)超過(guò)260家“食物驛站”，讓有溫度的公益模式走入社區(qū)，將節(jié)約糧食、減少浪費(fèi)的理念向全社會(huì)普及。