順義區(qū)多方位制止餐飲浪費(fèi)，積極開展宣傳活動(dòng)，加大檢查力度，督促餐飲企業(yè)發(fā)揮帶頭作用，引領(lǐng)市民踐行“光盤行動(dòng)”，不浪費(fèi)每一粒糧食、不辜負(fù)每一份辛勞，宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造濃厚氛圍。

“節(jié)約糧食 愛惜糧食”主題宣傳活動(dòng)。

順義區(qū)深入開展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)餐企活動(dòng)，區(qū)委宣傳部日前聯(lián)合區(qū)商務(wù)局，在淮陽(yáng)湖畔餐廳開展“節(jié)約糧食 愛惜糧食”主題宣傳活動(dòng)，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，倡導(dǎo)綠色環(huán)保生活方式。

工作人員發(fā)放光盤行動(dòng)宣傳品。

活動(dòng)通過播放公益宣傳片、開設(shè)科普課堂、發(fā)放宣傳品等多種形式，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)主動(dòng)向消費(fèi)者進(jìn)行餐前提醒，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí);引導(dǎo)餐飲單位將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”的原則，合理調(diào)整食材分量和價(jià)格。

依法監(jiān)管，創(chuàng)造良好環(huán)境

工作人員檢查餐企菜單設(shè)置情況。

順義區(qū)開展制止餐飲浪費(fèi)行動(dòng)，區(qū)商務(wù)局加強(qiáng)監(jiān)督各餐飲企業(yè)的節(jié)儉行為，倡導(dǎo)市民養(yǎng)成文明用餐習(xí)慣，推動(dòng)光盤行動(dòng)走深走實(shí)，打造綠色、環(huán)保的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

餐企主動(dòng)提供公勺公筷。

“我們重點(diǎn)檢查餐飲企業(yè)是否有消費(fèi)提醒提示，引導(dǎo)市民適量點(diǎn)餐，推廣公勺公筷，宣傳‘光盤行動(dòng)’。號(hào)召重點(diǎn)餐企做制止餐飲浪費(fèi)行為的倡導(dǎo)者、踐行者，共同營(yíng)造勤儉節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。”區(qū)商務(wù)局法制與安全科工作人員徐澤峰說。

餐企帶頭，“美味不浪費(fèi)”

店內(nèi)的溫馨提示。

記者來到海底撈火鍋順義華聯(lián)店，“半份菜、滿份愛”等標(biāo)識(shí)在店內(nèi)外電子屏上滾動(dòng)播放。小料臺(tái)上按需取用的溫馨提示，時(shí)刻提醒大家珍惜糧食。“我們倡導(dǎo)大家適量點(diǎn)餐，推出半份菜和四宮格鍋底。目前接近95%的菜品都可以半份形式選購(gòu)，點(diǎn)單率超80%。”海底撈火鍋順義華聯(lián)店店長(zhǎng)文芳說。

一份羊肉與半份羊肉。

自動(dòng)上菜機(jī)器。

在后廚記者發(fā)現(xiàn)，海底撈通過合理規(guī)劃庫(kù)房分區(qū)及物料周轉(zhuǎn)，讓庫(kù)房可視化。各類物料有明顯定位、定量標(biāo)識(shí)，一目了然，提高庫(kù)房使用效率，科學(xué)備貨，減少浪費(fèi)。消費(fèi)者下單后，后廚手臂型機(jī)器人將自動(dòng)取下相應(yīng)菜品，每個(gè)盤子底部都有芯片連接，可實(shí)時(shí)在終端顯示菜品種類、裝盤時(shí)間、保質(zhì)期等數(shù)據(jù)，保證食品安全，避免浪費(fèi)。

餐桌文明是社會(huì)文明的縮影，也是體現(xiàn)城市文明的窗口之一，讓我們將“光盤”作為一種習(xí)慣，向餐飲浪費(fèi)說“不”。