春節(jié)臨近，為保障春節(jié)期間食品安全，北京市石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局集中部署、提前介入、重點防控，對餐飲企業(yè)開展了“年夜飯”專項監(jiān)督檢查，確保廣大消費者在節(jié)日期間吃得放心、安心、舒心。

執(zhí)法人員對接待“年夜飯”預(yù)訂的餐飲服務(wù)單位進行統(tǒng)計備案，詳細掌握了轄區(qū)“年夜飯”的預(yù)訂情況，并根據(jù)摸排的臺賬進行了餐飲單位全覆蓋、餐飲環(huán)節(jié)全流程檢查。 檢查過程中，執(zhí)法人員重點對食品原材料采購臺賬記錄、食品原材料儲存方式、環(huán)境衛(wèi)生、關(guān)鍵環(huán)節(jié)加工制作、餐飲具清洗消毒、人員的健康證明等進行檢查，要求餐飲單位簽訂《2024年石景山區(qū)餐飲服務(wù)單位春節(jié)期間食品安全承諾書》，進一步明確節(jié)日期間對于食品安全相關(guān)的責(zé)任和要求。

下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大節(jié)日前期的食品安全檢查工作，進一步對網(wǎng)紅餐廳、美食城、廟會展銷會等接待規(guī)模大、就餐人員多、風(fēng)險系數(shù)高的重點單位、場所開展檢查，全力守護食品安全，保障群眾度過一個歡樂、祥和的春節(jié)。

來源：石景山市場監(jiān)管