11月22日上午，海淀區(qū)食品藥品安全委員會(huì)以“尚儉崇信盡責(zé)同心共護(hù)食品安全”為主題，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)啟動(dòng)食品安全宣傳周主題活動(dòng)。據(jù)悉，食品安全宣傳周期間，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及“一老一少”等特殊人群的飲食安全，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)，不斷提升群眾“舌尖上的幸福感”。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，外賣(mài)平臺(tái)企業(yè)代表、餐飲企業(yè)代表、高校代表、海淀飲服行業(yè)協(xié)會(huì)、屬地街道和海淀區(qū)食安委辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人，分別圍繞厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)食品浪費(fèi)，遵守行業(yè)準(zhǔn)則、強(qiáng)化誠(chéng)信自律，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”、守護(hù)食品安全等議題進(jìn)行表態(tài)發(fā)言和倡議動(dòng)員，呼吁各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位和高校食堂牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)持系統(tǒng)思維和問(wèn)題導(dǎo)向，進(jìn)一步完善食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，健全食品安全治理體系，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、崇尚節(jié)儉，努力營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境和誠(chéng)信營(yíng)商環(huán)境，引領(lǐng)綠色文明健康餐飲消費(fèi)新風(fēng)尚。

活動(dòng)中，代表們參觀了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)餐廳，學(xué)習(xí)反餐飲浪費(fèi)的做法。據(jù)了解，今年5月，海淀區(qū)成立高校反餐飲浪費(fèi)聯(lián)盟。作為成員單位之一，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)積極推進(jìn)智慧食堂建設(shè)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)擁有北京首家運(yùn)用AI識(shí)別功能無(wú)感支付，將傳統(tǒng)風(fēng)味特色檔口與自助選餐一體化結(jié)合的智慧食堂。在這里，師生用托盤(pán)取餐的過(guò)程中，屏幕實(shí)時(shí)顯示取餐分量、膳食營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)與金額，可根據(jù)自身需求自由搭配菜品，有效避免餐飲浪費(fèi)的同時(shí)，確保了營(yíng)養(yǎng)攝入健康均衡。

在此次食品安全宣傳周中，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)排查整治行動(dòng)，聚焦各類(lèi)調(diào)理肉制品、散裝白酒、現(xiàn)場(chǎng)制售的熟肉制品、豆制品等冬季熱銷(xiāo)食品和肉禽蛋奶、蔬果等居民生活必需品，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)商戶(hù)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票落實(shí)、食品銷(xiāo)售和貯存環(huán)境等情況進(jìn)行檢查，并組織食品專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售的調(diào)理肉、散裝白酒等食品進(jìn)行抽檢，目前已抽檢26批次，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品立即下架并依法處置。

此外，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)“一老一少”等特殊人群的飲食安全，以老年福利院、敬老院、老年社區(qū)日間照料中心、老年飯桌等養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，以及兒童福利院、3歲以下嬰幼兒照料護(hù)理機(jī)構(gòu)等托育機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)查各機(jī)構(gòu)食堂是否設(shè)置“食品安全總監(jiān)”或“食品安全管理員”，是否落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，以及環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等。同時(shí)大力推廣“陽(yáng)光餐飲”，通過(guò)視頻形式實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，提升養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和托育機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平。

據(jù)了解，今年以來(lái)，海淀區(qū)大力推動(dòng)食品安全工作走深走實(shí)，不斷提升食品安全治理能力和治理水平。各部門(mén)密切協(xié)作，強(qiáng)化“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條監(jiān)管。大力推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和三品認(rèn)證，完成6家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、1家全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地創(chuàng)建，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)量2400余噸。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)牛羊肉、水產(chǎn)品、學(xué)校食堂及校園周邊等品種、領(lǐng)域的食品安全抽檢力度，累計(jì)抽檢食品9511批次、合格率98.8%。持續(xù)推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)，高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建10家農(nóng)村地區(qū)食品安全管理示范店，240家企業(yè)獲評(píng)品質(zhì)餐飲單位。開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全大檢查，累計(jì)檢查餐飲企業(yè)5007家，處罰問(wèn)題企業(yè)408家，并向社會(huì)進(jìn)行公示。