秋風送爽，瓜果飄香，房山區(qū)河北鎮(zhèn)新時代文明實踐所經(jīng)受住了百年不遇的洪災(zāi)考驗，克服困難，勇于擔當起基層農(nóng)民培訓(xùn)重擔，于2023年9月26日下午，組織10余名農(nóng)民走進課堂，開展山野菜宴菜品培訓(xùn)，為重振鄉(xiāng)村特色旅游，做好人才儲備。

帶領(lǐng)農(nóng)民練。實踐所聘請山野菜烹飪專家張金蘭老師，采用實踐教學(xué)方法，利用學(xué)校新建好的中餐培訓(xùn)教室，帶領(lǐng)學(xué)員實操。本次培訓(xùn)內(nèi)容為山野宴中的兩道菜，一道是涼菜麻辣莧菜雞絲，另一道是莧菜水煮肉。老師將莧菜的清洗、焯水、過涼、粗切等一系列的操作展示給學(xué)員看，指導(dǎo)學(xué)員動手練習，一會功夫兩道特色菜品呈現(xiàn)在大家面前。“我們只知道莧菜可蒸包子，沒想到莧菜還可以做成品相好、口感佳、營養(yǎng)美味的菜肴，真是大開眼界，國慶節(jié)我一定給家人露一手”一位大姐興奮地說“感謝張老師、感謝學(xué)校付出，想不到小小山野菜還能做成這么好的美食”。

教會農(nóng)民干。鄉(xiāng)鎮(zhèn)新時代文明實踐所是基層人才培訓(xùn)的主戰(zhàn)場，我們一定要發(fā)揮好自身智力優(yōu)勢，建設(shè)好培訓(xùn)平臺，利用區(qū)域優(yōu)質(zhì)資源，大力推廣山野菜宴品牌，讓生態(tài)、綠色、健康理念深入人心，把魅力河北鎮(zhèn)建設(shè)成可持續(xù)發(fā)展的“山野菜美食之鄉(xiāng)”。