3月20日，眾多網(wǎng)友跟隨大興區(qū)融媒體中心的賞菊食菊直播鏡頭，走進(jìn)采育鎮(zhèn)信采菊花基地大棚里，首先映入眼簾的是各色怒放的食用菊花，朵朵絢爛多姿，惹人喜愛。大棚一角里北京市科協(xié)科技特派員、北京市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長王云正在制作“燴酸辣菊花魚絲”，而另一角北京市農(nóng)林科學(xué)院菊花和玫瑰創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專家黃叢林教授正在給大興區(qū)融媒體中心主持人吳晉昊講述食用菊花的知識(shí)。

黃叢林教授介紹說：不是所有的菊花都能吃。作為能鮮食的菊花必須具備如下4個(gè)特點(diǎn)：花朵顏色正，口感好，營養(yǎng)保健成分含量高，農(nóng)藥殘留和重金屬含量不超標(biāo)。大興這個(gè)食用菊花基地在全國都比較少見。

信采菊花基地技術(shù)總監(jiān)劉克信介紹說：基地和北京農(nóng)林科學(xué)院黃叢林教授團(tuán)隊(duì)合作，開展了“食用菊花”種植生產(chǎn)技術(shù)保障合作，通過4年時(shí)間的研發(fā)，利用調(diào)控?zé)艄?、溫度、濕度，做到了一年四季可以生產(chǎn)食用菊花。目前基地有四個(gè)食用菊花品種：白玉1號(hào)、白玉2號(hào)、粉黛1號(hào)、金黃1號(hào)。食用菊花全身都是寶，花瓣和葉子可以泡水、涮肉、做餡;根和桿可以做成菊花枕……基地以花為媒，未來可以通過‘菊花經(jīng)濟(jì)’為鄉(xiāng)村振興注入全新的活力，走出了一條富民強(qiáng)村發(fā)展之路。

王云在制作“燴酸辣菊花魚絲”的同時(shí)，向觀眾講解食用菊花具有良好的養(yǎng)生保健功效，菊花富含　18　種氨基酸，有清肝明目、滋陰補(bǔ)腎、降血脂血壓、抗衰老的作用;他在直播間向大家展示了自己研發(fā)的四道菜品：煎菊花糕、燴酸辣菊花魚絲、煎菊花餛飩、蒸糯米菊花圓子，都是以蒸燴低溫烹、飪?yōu)橹?，既保留了菊花的鮮味，還對(duì)健康有利，同時(shí)簡(jiǎn)單易學(xué)。未來除了打造新的“鄉(xiāng)村味道”，計(jì)劃與眾多科研單位合作將食用菊花進(jìn)行深加工，制作成菊花酒、化妝品、點(diǎn)心等產(chǎn)品，讓食用菊花文化更加深入人心。